Шкаф расстоечный тепловой ШРТ 10-1/1М2 (10 уровней GN-1/1, стекл. дверь, вся нерж, 840x730x980)
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ 10-1/1М2 предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Предусмотрена возможность установки на шкаф расстоечный пароконвектоматов типа ПКА 6-1/1 и ПКА 10-1/1
Артикул: 21000807851
Цена: 69900.00
Технические характеристики:
Технические параметры:
| Мощность, кВт | 2,53 |
| Напряжение, В | 230 |
| Количество ТЭН-ов, шт. | 1 |
| Диапазон регулирования температуры в камере, °С | +30...+85 |
| Время разогрева шкафа до рабочей температур (40 °С), мин | 20 |
| Объем воды, заливаемой воды в ванну, дм3 | 3 |
| Количество ванн | 1 |
| Уровень влажности в камере, % | 50...95 |
| Количество устанавливаемых гастроемкостей GN 1/1, шт. | 10 |
| Размеры противня, мм | GN 1/1 |
| Габаритные размеры, мм | 840x730x980 |
| Масса, кг | 75 |
| Устанавливаемое изделие | ПКА 6-1/1, ПКА 10-1/1 |
| Артикул | 21000807851 |
Описание товара:
- возможность установки на шкаф расстоечный пароконвектоматов типа ПКА 6-1/1 и ПКА 10-1/1;
- распашная дверца из термостойкого ударопрочного стекла и внутренняя подсветка камеры 2 лампы позволяют легко контролировать процесс расстойки;
- 10 уровней для установки гастроемкостей GN 1/1;
- расстояние между уровнями 60 мм;
- система пароувлажнения за счет испарения влаги из ванны под воздействием температуры;
- ТЭН из нержавеющей стали AISI 304;
- возможномть регулировки температуры в камере от +30 до +85 °С;
- разогрев до +40 °С за 20 минут;
- ванна из нержавеющей стали;
- регулируемые по высоте ножки.
1. НАЗНАЧЕНИЕ
Шкаф расстоечный тепловой предназначен для расстойки мелкоштучных
хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного
питания. Основной режим работы – расстойка продукта при температуре 45°С.
Шкаф используется на предприятиях общественного питания как
самостоятельно, так и в составе технологической линии.
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-10-1/1М2 предназначен
для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и
кондитерских изделий (или замороженных полуфабрикатов).
Основной режим работы – расстойка продукта при
температуре 45°С. Используется на предприятиях
общественного питания в составе технологической линии с
пароконвектоматами и конвекционными печами. Имеет
10 уровней для установки гастроемкостей GN 1/1.
Диапазон регулирования температуры воздуха в рабочей
камере от +30 °С до +85 °С. Равномерное распределение
тепла в камере обеспечивается за счет применения
конвекции. Пароувлажнение достигается испарением влаги
из ванны под воздействием температуры. Стеклянная дверка
и подсветка позволяют легко контролировать процесс
приготовления.